深圳必吃大排档，8年前就是传奇了！

有人说

它是「深圳必吃的大排档」

每月卖出生蚝高达45吨、足足100000+只

创造了城中村大排档的神话

还在珠三角的圈子里出了名

关于这家大排档的传奇

要从 2011 年说起

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 火了8年的深圳传奇大排档 

8年前，在福田新洲文化创意园内，「沙头四季大排档」横空出世，它无环境、轻服务，却成为深圳美食江湖的传说。

名号惊动整个珠三角，连广州、东莞、惠州、佛山的吃货都专门驱车过来打卡，每天下午5点就排队，凌晨3点才消停。

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那时，深圳人讨论去哪吃生蚝和广东口味烧烤，第1个被点名的一定是它，每月卖45吨蚝的天文数字，让许多同行，可望不可及。

就在这年，它成为深圳必吃的名片。

 2019年，从大排档搬到门店 

2019年，因为种种原因，它告别大排档，开进了附近居民楼下，三间门面+接地气的外摆，让它再次成为深圳美食圈的焦点。

·||  依旧排队到凌晨3点 ||·

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排队等位的依旧是一帮老顾客，排队2小时是它的餐前仪式，有顾客打趣：“来这店不排队，吃起来都不香了。”

·||  依旧是浓郁的大排档情怀 ||·

和mall里许多餐厅比，它没有环境可言，却也没人投诉，甚至有人回味这接地气的氛围，城市的压抑，在饮啤吹水中得到释放。

·||  依旧是熟悉的招牌菜 ||·

不但环境和情怀没变，店里所有招牌菜，一样也没少，生蚝+怀旧口味烧烤+鲍鱼虾蟹煲，一周不吃就让人怀念。

 这些招牌菜，不点别来 

 8成客人到店必点的 

『 招牌鲍鱼膏蟹煲 』

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夸张点说，来沙头四季，谁要没吃过鲍鱼膏蟹煲的都不好意思出门打招呼，8成客人都是为它组队来，一天卖100多煲不是问题。

野生膏蟹在这个季节最肥美多膏，每只腿和肉都很性感，黄油蟹膏融进汤汁里，每一口都是享受。

鲍鱼默认一打12只下锅，用的都是6-7头鲍，吃多吃少自己钱包决定，一锅下来够4-5个人把酒言欢。

最特别的是，锅里还加了云南野生白菌，据说拿货价就要近100元/斤，锅里藏了不少，吃起来脆脆的，很营养。

还有种吃法你们一定要知道，吃完料后在锅里加碗饭煮粥，性价比超高，蟹膏和粥完美结合，浓郁又清香。

 广东人小时候的味道 

 怀旧口味烧烤 

它家的烧烤，是广东人从小吃到大的口味，多芝麻+多蜂蜜，在深圳甚至广东很少地方能吃到，推荐大家来试试。

每一串都加满炒香的芝麻+特调蜂蜜，不少北方汉子接受不了这口味，私心给大家推荐鸡皮、墨鱼丸、鸡翅和九节虾。

 店里最低调的招牌 

 XO酱捞肠粉 

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别看它长相平平无奇，每天能卖出好几百份，经典的XO酱+肠粉，吃过的都说是儿时才有的味道。

 还有这些下酒菜 

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不点白来的「烤元贝」

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性价比超高的「招牌姜葱爆炒虾蟹」

 他是老板，也是服务员 

店里有员工+厨师100多号人，但我印象最深刻的是这位名叫成哥的服务员，搬搬抬抬，从下午忙到凌晨，一刻不得闲。

但熟悉的人一定知道，他就是这家店的老板，一人拿3台手机安排客人的预约，同时还兼职上菜，把控全场，像这样亲力亲为的老板不多了吧？

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那天有幸和老板成哥聊了会天，和大家分享一下↓

Q：削支签

A：老板成哥

 Q：是什么样的情况下开这家店的呢？ 

A：刚开始做的是炭烤肥牛的，因为自己喜欢到处去吃东西，也喜欢餐饮这个行业，所以后面做烧烤，再到现在的大排档。

 Q：开店这么久，你觉得最难的是什么？ 

A：最难的其实是没有生意，还有一部分客人的不理解，他们不习惯大排档的环境，还有不喜欢广东烧烤是甜的。

 Q：这么多年来，为什么不开连锁？ 

A：只开1家店，是为了做好人情味，希望客人跟我们像朋友一样相处。有时候连锁店比较缺人情味，客人去一家店，跟服务员认识，感觉是会好很多的。

沙头四季大排档

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 营业时间 

17:30-凌晨3:00

 人均 

157元/人

 联系方式 

 13794453337 / 深职短号：833286

 门店地址 

福深圳市福田区福强路4139号（福田区沙尾地铁站B出口往前走80米路边）不明白的可电话联系老板发定位

 门店导航 

地铁｜沙尾地铁站B出口步行约80米（不要进村）

          公交｜新洲村 步行约20米

 停车信息 

吃饭时间 车可停在文化创意园新洲南路麦当劳

（如果认识四季老店的，停在老店正门口）停车位充足

（周一到周五晚上8点以后停车5毛/小时，停车费感人！）

22:30后可停在福强路公交站附近，走上来2分钟

目之所及皆是“柠檬美食”原创作品

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